庞贝:通过过去的葡萄酒重现历史

2018-10-11 08:03:04

作者:真稆

享用一杯庞贝葡萄酒

近20年来,意大利葡萄酒酿造艺术家为恢复意大利南部传奇庞贝地区的葡萄品种和酿酒配方付出了大量努力;这成为公元79年火山喷发后的死亡区

1996年,研究项目和试生产的葡萄酒庞贝古城的是安东尼奥马斯特罗贝拉尔迪诺,阿韦利诺一个小葡萄酒生产地区附近的那不勒斯启动和实施

2003年,该项目的第一批成果出现了1,721瓶名为“Villa dei Misteri”(神秘之城)的葡萄酒

第一批“Villa dei Misteri Cru”的六瓶葡萄酒被送给意大利总统;其余的在2003年4月29日在罗马拍卖,并受到葡萄酒爱好者的特别关注

据称古代罗马人生产的庞贝城“过去”的瓶子是红宝石,味道十足,圆润,水果的味道却有自己的个性

为了实现这一结果,考古学家和植物学家不得不费尽周折从浮雕,壁画,博物馆从一世纪或地窖的痕迹颈部的痕迹收集数据酒精被埋葬用于嫁接,重现制作旧酒的过程并识别当时使用的葡萄

葡萄种植在古老葡萄园的正确位置,面积约1.5公顷,产量约30吨/公顷

筛选期结束后,原来的8个葡萄品种减少到只有两个当地葡萄品种Piedirosso和Sciascinoso,这些品种被正式选择用于浓缩生产

2014年是庞贝城这个项目的第15个葡萄收获季节

餐厅供应的一瓶Mastroberardino品牌葡萄酒目前售价约为100欧元

到目前为止,出售的酒庞贝股票所赚取的利润的一部分继续致力于保护,博物馆,考古,管理古迹或庞贝恢复到的地窖脖子以前古罗马人埋葬了最好的葡萄酒瓶,仍然可以隐藏在厚厚的土壤之下